公开资料显示，太平洋咖啡起源于中国香港，首家门店于1992年开业。2010年，华润集团成员公司华润创业以3.27亿港元的现金收购了太平洋咖啡80%的股权。被并入华润后，2011年4月，太平洋咖啡进入中国内地市场股票带杠杆，在上海开下首店；2012年9月，太平洋咖啡在内地的门店数量突破100家。到2015年，太平洋咖啡已经成为内地门店数仅次于星巴克的咖啡品牌。一开始进入内地，其主打精品咖啡，产品客单价在30元上下。
不过，过去几年，随着国内咖啡品牌不断涌现，国外咖啡品牌不断进入中国市场，再加之现磨咖啡的价格被不断拉低，太平洋咖啡的发展势头明显不如当初。星巴克中国目前门店数已经超过7000家，规模是如今太平洋咖啡的70余倍。
据澎湃新闻，自从2022年年底开始，太平洋咖啡就陆续被曝出门店关闭。
在“太平洋咖啡”小程序上，能查到3家门店。截屏图
澎湃新闻记者查询上海门店发现，10月20日周日，在“太平洋咖啡”的小程序上，虽然能查到3家门店名，但每一家后面都备注“本店休息中，您可切换门店”。当日17时左右，澎湃新闻记者依次拨打3家门店电话。上海前滩时代广场店以及上海东方汇经店均无人接听。上海太保店接线员告诉记者，该店周一至周五营业，周末及法定节假日休息。澎湃新闻记者留意到，在品牌小程序上，上海前滩时代广场店显示的营业时间为周一至周五07:30-18:00，周六09:00-17:00，周日不营业。上海东方汇经店与太保店一样，都是周末及法定节假日休息。
根据官方点餐程序和大众点评，太平洋咖啡在广州有6家门店。南都湾财社记者通过致电和现场走访了解到，这6家门店里，有1家门店已经关闭，还有2家门店将在10月关闭，剩余3家门店将继续正常经营，其中，正常营业的门店中有2家位于机场，市区门店将仅剩新港东路1家。根据门店张贴的公告，太平洋咖啡广州（天娱广场）店将在10月20日正式闭店，闭店原因是“公司战略调整”，这家门店于2021年4月开业，营业至今有3.5年。
广东是太平洋咖啡在内地门店数最多的市场。根据官方点餐小程序和大众点评，去年8月，太平洋咖啡在广东市场拥有门店约54家，而截至今年10月16日，太平洋咖啡在广东仅剩20家门店，加上即将闭店的广州2家门店，广东市场将仅剩18家门店，14个月时间累计闭店36家。剩余的这18家店分布在广州、佛山、深圳、珠海，其中深圳门店最多，有9家。此前，太平洋咖啡在东莞也有所布局，目前东莞门店已经全部关闭。
各地网友也都在社交媒体发帖称，身边的太平洋咖啡纷纷关店。
据上观新闻，根据太平洋咖啡官方的数据，截至2016年12月，太平洋咖啡全球门店数量为457家。
第三方平台显示，截至2023年8月21日，太平洋咖啡在全国门店数仅剩309家，其中，123家在香港，185家在内地。
综合第三方平台以及核实后更新的数据，截至2024年10月16日，太平洋咖啡在内地最多仅剩71家门店，14个月时间门店缩减114家。
多个城市仅剩1家门店，如杭州、苏州、重庆，也有多个城市已无门店，如成都、合肥等地，而且在剩余的71家门店中，机场店占有一定的比例。
据南都湾财社，太平洋咖啡未正面回应闭店数据，同时，也并未否认出现大量闭店的情况。10月16日，其负责人称内地咖啡市场竞争大，门店数量调整为战略主动选择。去年8月，柠季曾有意收购太平洋咖啡，但目前无新进展。太平洋咖啡相关负责人称无出售打算。
对“太平洋咖啡考虑退出内地市场”的有关传言，太平洋咖啡相关人士向红星资本局否认。太平洋咖啡表示，目前确实有部分门店关闭，是出于战略上的主动选择，后续仍会继续经营剩下门店，无论内地还是香港。
至于是否考虑出售太平洋咖啡，其表示，当下没有出售打算，先经营好现有门店。
对于太平洋咖啡店大量闭店的情况，不少网友觉得可惜。
“以前月亮湾有一家，人没有那么杂，而且咖啡也好喝，但是几年前就已经关掉了。那家店以前一直是我和闺蜜聚会或者约人谈合作的首选。”家住上海瑞虹路的蒋女士说道。也有网友指出：“这几年咖啡的竞争太激烈了股票带杠杆，品牌推陈出新，优胜劣汰虽然很现实但是也没有办法。”甚至有网友称，该品牌卖得贵，产品迭代慢，也不做社群活动，难逃淘汰的命运。